おいしいチョコラテの作り方

定番オアハカチョコラテの作り方

チョコラテの粒を、熱い牛乳(またはお湯)でよく溶かし、お好みの濃さで召し上がり下さい。

メキシコでは火にかけた鍋などの中で、熱い牛乳に固形のチョコラテの粒を入れたあと、よ〜くチョコラテを溶かし、カップやボールに注ぎます。
しっかり溶かすのがポイントです。

モルニージョ
モルニージョは、こんな風に回して混ぜます

オアハカではモルニージョという専用のかき混ぜ棒を使って、チョコラテを溶かしながらふんわりと泡立てて仕上げます。
モルニージョがなくても、泡立て器やハンドミキサーなどを使うと、同じように美味しく作れます。

 

 

暑い日の我が家の定番アイスチョコラテの作り方

我が家に来て、何かとお手伝いしてくれるハシータ夫婦にも作ってみたら好評で、暑い日には庭で涼みながら飲んでいます。

少量の熱湯でチョコラテをよく溶かし、濃いチョコラテを作ります。(やはり、しっかり溶かしましょう)
それを氷のたっぷり入ったグラスに適量の冷えた牛乳と一緒に注いで完成です。
多めの牛乳等でのばしたチョコラテは冷蔵庫に入れても固まりません。チョコレートソースとして使ってもおいしそう。